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[10月24日] |
「ホテルのお部屋に本物の美味しさを届けたい」をコンセプトに進化してきた「BISTRO VANILLA」シリーズに第三弾が登場 |
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第一弾「BISTRO VANILLA」、第二弾「BISTRO VANILLA～premium～」に続く第三弾はその名も「匠（たくみ）」。 「匠」＝「職人」が込める、ものづくりへの妥協のない「こだわり」や「誇り」… 私たちがこのグランメニューに込めた強い思いやこだわりをこの「匠」という言葉で表現しました。 バニラ最高峰のグランドメニュー「BISTRO VANILLA～匠～」がいよいよ2011年11月11日にデビューします！ ■「匠」のこだわり・その2をご紹介。 ～本場の味でおもてなししたい…そしてたどり着いたのは「生」でした～ 生パスタ＆ピザ 生パスタは本場イタリアの各家庭で古くから作られており、大切なお客様をおもてなしするときに使うとか。 こだわりのレストランでも使っています。 「BISTRO VANILLA～匠～」で登場する生麺のタリアッテレではデュラム小麦のセモリナ（粗びき）だけを使用。 デュラム・セモリナの特長は、良質のたんぱく質を多く含み、弾力性に富んでいるので生地の形成がしやすく、ゆでてもコシが強く形がくずれにくいこと。 正式にはデュラム小麦のセモリナ（粗びき）を使用した麺だけをパスタと呼ぶそうです。 ソースはもちもちの生パスタとの相性抜群のクリームソース２種をご用意しました。 太麺のタリアテッレで生パスタ特有の口当たりともちもちの食感をお楽しみください。 人気のオリジナルピザには今回初めてソフトでサクッとした食感のミラノ風生地を採用。ライト感覚で食べやすくサイドメニューにもぴったりです。 次回の『「匠」のこだわり・その3』をお楽しみに！ 10/12 ■「匠」のこだわり・その１「バニラ特製ハンバーグ」 ■ ～ジューッと鉄板の焼ける音、たちのぼる香りが、食欲を刺激する逸品～ |
